Fethiye Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Mehmet Soydemir, Türk Mutfağı Haftası'nda "Atıksız Mutfak" Etkinliğine Katıldı

Fethiye Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Mehmet Soydemir, Türk Mutfağı Haftası'nda "Atıksız Mutfak" Etkinliğine Katıldı

 

Türk Mutfağı Haftası kapsamında Fethiye'de düzenlenen ve "Atıksız Mutfak" temasının öne çıktığı anlamlı etkinliğe, Fethiye Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Sn. Mehmet Soydemir de katılarak destek verdi. Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği'nin öncülüğünde gerçekleşen organizasyon, Ege ve Akdeniz’in bereketli topraklarından çıkan eşsiz tatları geleneksel öğretiler ışığında sunarken, gıda israfının önlenmesine dikkat çekti.

 

Bu önemli etkinlik, Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği'nin vizyonu ve Yakut Akademi ile Can İlikli Kemik Suyu'nun değerli katkılarıyla hayata geçti. Fethiye Slow Food hareketinin öncülerinden Av. Görkem Göktaş'ın da destek verdiği etkinlikte, tarladan sofraya uzanan lezzet yolculuğu, Ünlü Şefler Onur Arslan, Vehbi Kubat, Fatih Taşkın, Melike Tosya ve Yılmaz Bozkurt’un maharetli ellerinde hayat buldu. Şefler, atıksız mutfak prensiplerini uygulayarak hem geleneksel tariflere modern yorumlar kattı hem de katılımcılara ilham verdi.

 

Özel Yakut Mesleki Eğitim Merkezi’nin ev sahipliğinde gerçekleşen keyifli buluşmaya, Sn. Mehmet Soydemir'in yanı sıra Fethiye Belediye Başkanı Sn. Alim Karaca, İl Kültür ve Turizm Fethiye Şube Müdürü Sn. Saffet Dündar ve çok sayıda seçkin davetli de teşrif etti. Katılımcılar, hem unutulmaz lezzetler tattı hem de gıda israfıyla mücadele konusunda farkındalık kazandı.

 

Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği, bu etkinlikle Türk mutfağının zenginliğini ve sürdürülebilirliğini bir kez daha gözler önüne sererken, yerel üreticilere ve geleneksel pişirme tekniklerine verdiği önemi de vurguladı. Organizasyon, derneğin bölge gastronomisine ve toplumsal farkındalık projelerine katkılarını bir kez daha kanıtlar nitelikteydi.